Как сохранить урожай свежих яблок в домашних условиях

яблоки в корзинахОчень хорошо, если сад  по осени порадовал огромным количеством яблок. Но сразу встает вопрос, а как сохранить урожай свежих яблок в домашних условиях подольше? На сохранность плодов влияет несколько факторов.

Сколько хранятся яблоки летних, осенних и зимних сортов?

Прежде всего, решив разбить яблочный сад, необходимо задуматься о сортах, которые лучше высадить, так как есть ранние, осенние и поздние зимние сорта и срок поспевания урожая и хранения яблок разные.

Дольше всего лежат собранные плоды поздних зимних сортов. Во время сбора такие яблоки кажутся недозрелыми, твердыми, но во время хранения они доспевают и приобретают отменный вкус. Урожай такие поздние зимние сорта дают в середине октября. Это Джонатан, Аврора, Ранет Симиренко и так далее.

Осенние сорта яблок лежат до Нового года, а урожай летних сортов нужно перерабатывать сразу, так как яблоки быстро загнивают даже от малейших вмятин.

Когда и как нужно собирать яблоки для длительного хранения?

Итак, мы выяснили, что поздние сорта яблок получится дольше сохранять зимой. Теперь поговорим о том, когда собирать урожай.

После того, как на яблонях появились плоды, определить их зрелость можно по падалице. Если среди нее есть сочные и вкусные яблоки, то на ветвях уже тоже яблоки созрели. Если же вмятины при нажатии на яблоко исчезают, значит проводить массовый сбор еще рано. Если же,нажимая на яблоко, кожура лопается, то яблоки уже точно перезрели.

Желтизна также свидетельствует о том, что яблоки перезрели. Не выравнивающаяся кожура – первое свидетельство зрелости и поры, когда необходимо собирать урожай.

Сбор урожая лучше всего проводить в теплый и ясный день, не должно быть дождя. Послеобеденное время лучший период, тогда яблоки уже подсохшие от росы, а воздух прогретый.

Плоды следует срывать аккуратно, чтобы не повредить. Яблоки, предназначенные для длительного хранения зимой, должны иметь плодоножку. Плоды нельзя бросать и снимать с них матовую пленочку, также не мыть ни в коем случае.

Как заложить яблоки на хранение?

Перед хранением яблоки нужно отсортировать. Сначала помещаем собранный урожай в прохладное помещение недели на две. Такой срок позволяет выявить все дефекты и качественней провести сортировку. Лучше даже отсортировать по размеру.

яблоки в бумаге для храненияХранение разных сортов должно быть в разных емкостях. Яблоки рекомендуется хранить в отдельном помещении или кладовке, так как они выделяют много газа, когда хранятся, что способствует вызреванию остальных овощей.

Помещение для хранения блок должно быть продезинфицировано. Если это погреб, то лучше его стены обработать известью или раствором медного купороса.

Температура в помещении не должна опускаться ниже 0, но и подниматься выше +4. Влажность не более 90%, если будет ниже, то яблоки быстро повянут.
Тара может быть любой, главное, чистой и сухой. Способов укладки яблок в ящики несколько. Можно яблоки уложить плодоножками вниз, но закладки придется регулярно проверять во избежание гниения. Можно каждое яблоко завернуть в бумагу или салфетки и уложить плодоножками вверх. Такой способ считается более удачным.

Существуют еще и другие способы как пересыпание, даже хранение в земле или при помощи обработки ультрафиолетом или углекислым газом. Но в домашних условиях это трудоемко, поэтому самым лучшим все же остается заворачивание в бумагу.

Прочитали статью: 107
© Копирование запрещено!
Все материалы сайта Sadim-Seem.ru находятся под защитой закона об авторском праве – статья 146 УК РФ и отслеживаются на плагиат. В случае обнаружения текстов на сторонних ресурсах мы будем вынуждены обратиться в суд с финансовыми требованиями к ответчику.
комментария 3
  1. Ежевика
    03.04.2017 в 15:34 – Ответить

    Мы в этом году каждое яблочко бумагой обернули. Но все равно долежали только до середины января, а потом начали быстро вянуть. Интересно, могут ли наши домашние необработанные яблоки долежать до весны? В супермаркетах посмотришь — такие свежие и красивые даже в апреле.

  2. Светлана
    24.04.2017 в 14:17 – Ответить

    Те, что в супермаркетах, наверняка какой-то химией обработаны. У родителей до весны долежали какие-то маленькие, невзрачненькие, даже не знаю, как сорт называется. Но зато чистые и натуральные. Такие и ребенку не страшно дать. Надо подсказать им идею с бумагой, может в следующую зиму и остальные сорта дольше пролежат в погребе.

  3. Таня
    20.02.2018 в 00:39 – Ответить

    Ну вы даете! первый раз увидела что можно хранить плодоножкой вверх в бумаге! рассказала бабушке и она реально говорит, что ее мама так делала. а мы забыли этот метод и вечно ложила их плодоножкой вниз, хранились у меня они так не очень долго.

Добавить комментарий